*鮎とタラバ蟹のガレット キャビア添え 生姜風味シャンパーニューソース*
アピシウスでは本年も岐阜県主催の鮎フェアに参加。
フェア期間中、清流長良川の天然郡上鮎を使った 
「鮎とタラバ蟹のガレット」がご賞味いただけます。

ホタテのムースの周りに郡上鮎のフィレを貼り付け香ばしく焼き上げました。
タラバ蟹、キャビアを添えてシャンパーニュソースとともにお楽しみ
いただけるひと皿となっております。

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